Sobremesa:Mousse de manga com laranja

Sobremesas geladas são a sensação do verão
Mesmo no verão, é difícil abrir mão da sobremesa. Mas as altas temperaturas pedem opções mais refrescantes.
Nesta época, algumas sobremesas caem melhor, principalmente as feitas com frutas e as geladas: algumas mais leves, outras nem tanto.
Para variar às tradicionais bolas de sorvete e saladas de fruta, a Bunge Brasil preparou um cardápio com algumas receitas saborosas especiais para o verão:

Sobremesa:Mousse de manga com laranja

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Rende 6 porções de 120g
Ingredientes
1/3 xícara (chá) de leite em pó desnatado (40g)
1/3 xícara (chá) de açúcar (60g)
1/3 xícara (chá) de água quente (80ml)
1 ½ colher (sopa) de Creme Vegetal Delícia Canola sem sal (20g)
½ colher (chá) de gelatina em pó sem sabor (0,5g)
1 ½ xícara (chá) de manga picada (200g)
½ xícara (chá) de suco de laranja (110g)
½ xícara (chá) de açúcar (90g)
½ envelope de gelatina em pó sem sabor (6g)
1 colher (sopa) de suco de limão (15g)
1 xícara (chá) de creme de leite (100g)
3 colheres (sopa) de licor de laranja – opcional
3 claras (60g)
Modo de Preparo
Em liquidificador leve os 5 primeiros ingredientes para bater até que espume. Retire do liquidificador, coloque em um recipiente plástico ou de vidro e leve para a geladeira por no mínimo 1 hora.
Em uma panela leve a manga, o suco da laranja e o açúcar para cozinhar por 5 minutos, só para dissolver o açúcar e para a fruta para não liberar água. Retire do fogo, junte a gelatina e espere esfriar. Acrescente o suco de limão, o creme levado à geladeira, o licor de laranja e misture bem.
Bata o creme de leite em ponto de chantilly não muito firme, junte-o ao creme de manga, misture delicadamente e coloque em taças umedecidas com água. Leve para gelar por 2 horas e sirva decorada com fatias de manga e laranja.
Grau de dificuldade: Fácil Tempo de Preparo: 1h10 ( + 2 h para gelar)
 
Fonte: Bunge Brasil
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Creme de iogurte com frutas vermelhas
Serve 9 porções de 120g
Ingredientes
Creme de iogurte
1 lata de leite condensado (395g)
3 colheres (sopa) de Creme Vegetal Delicia Canola sem sal (40g)
1 pote de iogurte natural (180g)
1 colher (chá) de raspas de limão (0,5g)
Creme de frutas vermelhas
2 saquinhos de polpa de frutas vermelhas (200g)
1 xícara (chá) de morangos picados (150g)
1 colher (sopa) de suco de limão (10g)
2/3 xícara (chá) de açúcar (120g)
2 colheres (sopa) de Creme Vegetal Delicia Canola sem sal(25g)
Morangos frescos para decorar
Modo de Preparo
Creme de iogurte: Em uma panela leve o leite condensado e Delicia Canola sem sal para cozinhar em fogo médio até desgrudar do fundo da panela. Retire do fogo e deixe esfriar. Acrescente o iogurte natural, as raspas de limão, misture bem e reserve.
Creme de laranja: Em uma panela, leve todos os ingredientes para cozinhar até pegar consistência de geleia mole. Deixe esfriar e reserve.
Montagem: Em copinhos individuais coloque os cremes de forma intercalada finalizando com o creme de iogurte e morangos frescos.
Grau de dificuldade: Fácil Tempo de Preparo: 1h
Fonte: Bunge Brasil

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