Sobremesa Bolo gelado de coco

Sobremesas geladas são a sensação do verão
Mesmo no verão, é difícil abrir mão da sobremesa. Mas as altas temperaturas pedem opções mais refrescantes.
Nesta época, algumas sobremesas caem melhor, principalmente as feitas com frutas e as geladas: algumas mais leves, outras nem tanto.
Para variar às tradicionais bolas de sorvete e saladas de fruta, a Bunge Brasil preparou um cardápio com algumas receitas saborosas especiais para o verão:

Sobremesa Bolo gelado de coco

Delicia_Bolo_Coco_b

Serve 18 porções de 60g
Ingredientes
Massa
2 ½ xícaras (chá) de Farinha de trigo All Day (300g)
½ xícara (chá) de coco seco ralado (50g)
2 colheres (sopa) de fermento químico (20g)
1 1/3 xícara (chá) de Margarina Delícia Mila (270g)
1 ½ xícara (chá) de açúcar (270g)
4 ovos (220g)
½ xícara (chá) de leite (120ml)
Margarina Delícia Mila para untar
Farinha de trigo All Day para polvilhar
Cobertura
1 lata de leite condensado (395g)
1 vidro de leite de coco light (200ml)
2 xícaras (chá) de coco seco ralado (200g)
Modo de Preparo
Massa: Misture a Farinha de trigo All Day , o coco ralado e o fermento. Reserve.
Em batedeira leve Delícia Mila e o açúcar para bater. Sempre batendo, acrescente os ovos aos poucos e depois, junte alternadamente, o leite e a mistura dos ingredientes secos.
Em tabuleiro retangular, untado com Delícia Cremosa e polvilhado com Farinha de trigo All Day, despeje a massa e leve para assar em forno previamente aquecido, à temperatura de 180ºC, por 30 a 40 minutos. Retire do forno, deixe esfriar e corte quadrados.
Cobertura: Em uma vasilha misture o leite condensado e o leite de coco. Coloque os pedaços de bolo nesta calda, vire o bolo de 2 a 3 vezes, escorra o excesso de líquido e passe todos os lados no coco. Repita o procedimento até que todos os pedaços tenham sido banhados. Coloque em um prato e deixe secar por algumas horas.
Grau de dificuldade: Fácil Tempo de Preparo: 40 min (+ 40min de forno)
Fonte: Bunge Brasil

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